苏卡巴烈是啥意思?

苏卡巴烈是一种东南亚传统甜点，主要用糯米、椰浆和糖制成。口感软糯，带有椰香和甜味，常在节日或庆典中食用。不同地区做法略有差异，有的会添加芒果或香兰叶增加风味。这道甜点历史悠久，是许多家庭的童年回忆。

苏卡巴烈的制作特点

制作苏卡巴烈需要将糯米蒸熟后捣成泥，再混合椰浆和糖搓成小球。传统做法会用香蕉叶包裹，增添清香。糯米要提前浸泡数小时，蒸出来才会软烂。椰浆选用新鲜椰子榨取，味道更浓郁。甜点冷藏后食用，口感更佳。