白酒是度数越高酒越好么?

白酒度数高低不代表酒质好坏。优质白酒讲究香气、口感和余味的平衡，低度酒如清香型也能细腻顺滑，高度酒如酱香型则醇厚浓烈。消费者应按个人口味选择，而非单纯看度数。市场上53度茅台和38度五粮液都是经典，说明度数并非唯一标准。

白酒酿造与储存

白酒品质受原料、工艺和储存时间影响。高粱、小麦等粮食原料决定酒体基础，蒸馏技术控制酒精度数，陶坛储存能提升风味。老酒陈放后口感更柔和，但度数不会自动降低。科学检测显示，优质酒即使度数不同，酯类、酸类等风味物质含量也更高。