水果放零度保鲜可以吗?

水果放零度保鲜不适合大多数品种。香蕉、芒果、荔枝等热带水果怕冷，零度会导致冻伤，果皮变黑、果肉变软。西瓜、草莓等也怕低温，冷藏后口感变差，容易出水腐烂。苹果、梨等耐寒水果可以短期放零度，但最好控制在2到5度。冰箱冷藏室温度一般在0到5度，不是真正的零度，相对安全。

水果保存的正确温度

热带水果适合10到15度阴凉处存放，苹果、梨可放冰箱冷藏层。刚买回家的热带水果不要马上放冰箱，先在室温放几天再冷藏。切开的水果用保鲜膜包好放冰箱，尽快吃完。葡萄、樱桃等带皮水果冷藏前不要洗，洗后容易腐烂。水果堆放时留空隙，避免挤压变质。