抹茶出自哪个国家?

抹茶起源于中国隋唐时期，最初叫"末茶"。后来随佛教传入日本，在日本得到发展，成为茶道文化的重要部分。中国唐朝时人们将茶叶蒸青后磨成粉末饮用，这种吃茶法在宋代也很流行。现在日本是抹茶最著名的生产国，但中国也在复兴传统抹茶制作技艺。

抹茶的制作工艺

抹茶选用遮光种植的茶叶，采摘前20天用稻草覆盖。茶叶经蒸青、干燥后用石磨研磨成微米级粉末。一公斤抹茶需要约10小时研磨。优质抹茶呈翠绿色，冲泡后泡沫丰富。现代抹茶用途广泛，除了传统茶道，还用于冰淇淋、蛋糕和饮料等食品。