菜猪是公猪还是母猪?

菜猪指的是用于食用的猪，不分公母。无论是公猪还是母猪，只要达到屠宰标准都可以成为菜猪。养殖场会根据生长速度和饲料成本选择育肥对象，公猪生长更快但需要阉割，母猪肉质更细腻但饲养成本高。市场上常见的菜猪多是阉割公猪，因为它们增重快、性情温顺。

菜猪的性别差异

公猪未阉割时肉质有腥味，阉割后脂肪更均匀。母猪产仔后肉质变差，所以育肥母猪多在产仔前出栏。消费者很难从外观区分菜猪性别，主要看肉质纹理和脂肪分布。养殖户会根据市场需求调整公母比例，确保供应稳定。