西安饭庄十大名菜?

西安饭庄十大名菜包括葫芦鸡、温拌腰丝、奶汤锅子鱼、煨鱿鱼丝、金钱发菜、菊花凤翅、莲菜炒肉片、松鼠鱼、扒广肚、酿皮。葫芦鸡皮酥肉嫩，温拌腰丝酸辣开胃，奶汤锅子鱼鲜美滋补。这些菜品融合了陕西传统烹饪技法，讲究原汁原味，深受食客喜爱。西安饭庄作为百年老字号，名菜代代相传，成为西安美食文化的代表。

名菜特色

葫芦鸡历经三道工序，外脆里嫩；温拌腰丝用猪腰切薄片，口感爽脆；奶汤锅子鱼选用黄河大鲤鱼，汤色乳白。金钱发菜寓意发财，莲菜炒肉片清脆爽口。松鼠鱼造型独特，酸甜可口。这些菜品不仅味道出众，还蕴含着丰富的文化寓意，是陕西饮食的精华所在。