油的保质期通常是多长时间?

食用油保质期一般为12到18个月，具体要看种类和储存条件。未开封的植物油常温下能放1年左右，开封后3个月内用完最好。橄榄油和亚麻油含不饱和脂肪酸多，容易氧化，保质期短些。花生油和玉米油相对耐放，但超过保质期会有哈喇味，不宜食用。油要放在阴凉避光处，避免高温和阳光直射。

储存油的注意事项

油瓶开封后要拧紧盖子，减少接触空气。买小包装油更合适，避免长期存放。油出现沉淀、变浑浊或异味就不能用了。煎炸过的油不要倒回新油里，会加速变质。厨房里的油离灶台远些，高温会缩短保质期。买油时看生产日期，优先选新鲜的。