高压锅不锈钢和铝合金哪个材质好?

高压锅不锈钢材质更好，耐用性强，不易变形，适合长期使用。铝合金导热快，但容易刮花，使用寿命较短。

对比

不锈钢：高压锅不锈钢材质坚固，抗腐蚀性好，不会因为长期使用而生锈或变形。内壁光滑，容易清洗，适合炖煮各种食物。价格稍高，但可以用很多年，性价比高。家庭使用频率高的情况下，不锈钢更省心。

铝合金：铝合金高压锅导热快，加热时间短，省电省钱。材质轻，拿起来不费力。但硬度低，锅体容易刮花，长期使用可能出现变形。内壁不耐磨，用久了可能影响食物口感。适合预算有限或偶尔使用的人群。