冷库保鲜室的最佳温度是多少?

冷库保鲜室的最佳温度是零下18摄氏度以下。这个温度能有效抑制细菌生长，防止食物变质。肉类、海鲜和速冻食品都需要长期保存，低温可以保持口感和营养。水果和蔬菜则适合零到四摄氏度，避免冻伤。不同食物对温度要求不同，合理设置能延长保质期。

温度控制要点

冷库需要定期检查温度，避免波动。温度过高会导致食物解冻，滋生细菌；温度过低可能冻坏某些食材。冷库门要尽量少开，减少热空气进入。使用温度计监控，确保稳定。分区存放不同食物，比如生熟分开，避免交叉污染。