西红柿和番茄有什么功效?

西红柿和番茄其实是同一种植物，只是叫法不同。西红柿是北方地区的叫法，番茄是南方地区的叫法。它们都含有丰富的维生素C、番茄红素和膳食纤维，对健康有很多好处。

区别

西红柿：西红柿一般指红色的果实，常用于烹饪菜肴，如炒菜、做汤。它的口感偏软，酸甜适中，适合加热食用。西红柿的番茄红素含量较高，有助于抗氧化和保护心血管。每天吃1-2个西红柿，可以补充身体所需的营养。

番茄：番茄更多指生吃的果实，颜色多样，包括红色、黄色、绿色等。它的口感偏脆，水分充足，常用于沙拉或直接食用。番茄的维生素C含量较高，有助于增强免疫力和促进胶原蛋白合成。生吃番茄能更好地保留维生素，每天吃1个番茄可以满足部分日常需求。