中国的米其林三星餐厅是什么菜系?

中国的米其林三星餐厅以融合菜系为主，主打创新中式料理。北京、上海、广州等城市的多家餐厅上榜，如京兆尹、喜粤8号和玉芝兰。这些餐厅结合传统烹饪技艺与现代手法，呈现精致菜品。粤菜、淮扬菜和宫廷菜是常见菜系，厨师注重食材新鲜与摆盘艺术。米其林指南评价标准包括食材质量、烹饪水准和口味一致性。

菜系特色

融合菜系在传统基础上加入国际元素，如黑松露、鹅肝等食材。京兆尹主打宫廷官府菜，喜粤8号以粤菜为基底创新，玉芝兰则专注淮扬菜。每道菜都需经过多次调试，确保风味平衡。米其林三星餐厅人均消费常超千元，需提前数月预订。这些餐厅成为中餐走向世界的代表，吸引全球食客专程品尝。