苏州蟹大闸蟹和其他地区有什么区别?

苏州大闸蟹因阳澄湖水质和独特养殖方式，蟹黄饱满、蟹肉细腻，味道更鲜甜，蟹壳呈青色，体型匀称，是公认的上品。

区别

苏州蟹：养殖环境讲究，阳澄湖底泥富含矿物质，蟹生长周期约18个月，蟹黄金黄凝固，蟹肉紧实有弹性，每只重量多在200克左右，蟹腿关节处有明显“金毛”特征。

其他地区蟹：水质和饲料不同，蟹黄偏稀，蟹肉较松散，蟹壳颜色偏深，体型大小不一，部分蟹生长周期短，蟹腿关节毛色较浅，整体风味稍逊。