桂林米粉属于什么行业?

桂林米粉属于餐饮行业，是一种特色小吃。它以米粉为主料，搭配卤水、花生、酸豆角等配料，形成独特风味。桂林米粉店遍布街头巷尾，既有连锁品牌，也有家庭式小铺。游客到桂林必尝当地米粉，已成为城市美食名片。

桂林米粉的制作

桂林米粉制作讲究工艺，需将大米磨成浆后蒸成米粉片，再切丝晾干。卤水是灵魂，用八角、桂皮等香料熬制，汤底清澈浓郁。一碗正宗的桂林米粉配菜丰富，有锅烧肉、木耳丝等。当地人早餐常吃米粉，搭配豆浆或油茶，简单又美味。