魔芋直接放冰箱冷藏行吗?

魔芋可以直接放冰箱冷藏，但最好先泡在清水里保存。新鲜魔芋含大量水分，直接冷藏会变干硬。买回来的魔芋如果没开封，可以连包装一起放冰箱，能放3到5天。开封后的魔芋需要每天换水，避免滋生细菌。如果魔芋表面出现黏液或异味，说明已经变质，不能再吃了。

冷藏注意事项

冷藏魔芋时要用密封盒装，防止冰箱里的其他食物串味。魔芋泡水的容器每周要清洗一次，避免细菌滋生。如果长时间不吃，可以切成小块冷冻，保存期能延长到1个月。冷冻后的魔芋解冻时会出水，做菜时要多挤一下水分。魔芋凉拌前最好用开水烫一下，口感更爽脆。