金骏眉属于什么茶种?

金骏眉属于红茶中的正山小种分支，产自福建武夷山桐木关。它选用茶芽尖制作，外形细小紧结，金毫显露。冲泡后汤色金黄，花果香气浓郁，口感甘甜顺滑。金骏眉名字里的“金”指茶毫金黄，“骏眉”因形似骏马眉毛得名。这种茶每年春季采摘，产量稀少，价格较高，是高端红茶的代表之一。

金骏眉的制作工艺

金骏眉需经萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤。全程手工制作，不炒青，保留茶叶自然香气。发酵时控制温度在25度左右，时间约4小时。干燥用炭火慢焙，使茶叶水分降至5%以下。每斤金骏眉需数万颗芽尖，一位茶工一天只能做2两成品。成品茶可冲泡10次以上，香气依然持久。