福建茶是什么品种最好?

福建茶最好的品种是安溪铁观音，属于乌龙茶类。这种茶叶条索紧结，色泽砂绿，冲泡后香气清高持久，滋味醇厚甘鲜。福建还有武夷岩茶、福鼎白茶等知名品种，但铁观音因其独特的兰花香和回甘效果最受推崇。当地茶农讲究传统工艺，手工摇青、炭焙等工序让茶叶品质更佳。

福建茶的特点

福建茶生长在云雾缭绕的山地，土壤肥沃，气候湿润。铁观音需要经过采摘、晒青、摇青、炒青、揉捻、包揉、烘干等十多道工序。一杯好茶能冲泡七次以上，香气依然浓郁。福建人喜欢用盖碗或紫砂壶泡茶，水温控制在95度左右，这样能充分释放茶叶的精华。