红茶的甜度等级是多少?

红茶的甜度等级一般分为四级：不甜、微甜、甜和极甜。不甜的红茶如正山小种，口感偏苦；微甜的祁门红茶带点蜜香；甜的金骏眉有天然果甜味；极甜的滇红蜜香浓郁，回甘明显。甜度受茶树品种、产地和烘焙程度影响，比如云南产的红茶甜度更高，轻烘焙的茶保留更多糖分。

红茶甜度的影响因素

红茶甜度与茶叶中的茶多酚和氨基酸含量有关。茶多酚少、氨基酸多的茶更甜，比如高山茶因温差大，糖分积累多。冲泡水温也会影响甜度，水温过高会破坏糖分，85度左右的水能激发甜味。陈年红茶因氧化充分，甜度会提升，像老白茶转化的红茶甜味更柔和。