江东竹笋宴哪家好吃?

江东竹笋宴推荐尝尝老街口的“春笋阁”，招牌油焖笋鲜嫩入味，配上腊肉炒笋干香气扑鼻。镇上的“竹林小馆”也不错，清炖竹笋汤汤色清亮，笋片脆嫩。还有“农家乐”的笋烧肉，肥而不腻，笋吸满肉汁。这些店都用本地新鲜竹笋，价格实惠，分量足，适合三五好友聚餐。

竹笋挑选技巧

选竹笋要看外壳，黄中带绿的更鲜嫩，根部切口湿润不发蔫。用手捏一捏，硬实有弹性的才新鲜。剥开笋衣后，笋肉乳白无斑点，闻着有淡淡清香。买回后尽快煮，放冰箱最多两天。煮前用开水焯一下，能去掉涩味，炒出来更脆。别用铁锅煮，竹笋遇铁容易发黑。