水晶粉是什么意思?

水晶粉是一种常见的食品添加剂，主要成分是木薯淀粉或马铃薯淀粉。它外观晶莹剔透，遇水后会变得黏稠透明，常用于制作甜品和小吃。比如水晶汤圆、凉粉、仙草冻等美食都会用到它。水晶粉本身没有味道，能很好地吸收其他食材的香味，口感爽滑Q弹。

水晶粉的用法

水晶粉使用前需要先用冷水调匀，再加热搅拌至半透明状。不同品牌的水晶粉兑水量不同，一般按1:8的比例调配即可。煮好的水晶粉可以冷藏后食用，也可以加入水果、椰奶等配料。保存时要密封干燥，避免受潮结块。超市和网店都能买到，价格便宜且容易操作。