真空的牛排可以冷藏吗?

真空包装的牛排可以冷藏，能保存5到7天。真空隔绝空气，抑制细菌生长，延长保鲜期。冷藏温度需控制在0到4摄氏度，避免冷冻以免肉质变硬。开封后应尽快食用，未吃完的重新密封冷藏，最好在3天内吃完。

冷藏注意事项

真空牛排冷藏时需避免反复解冻。开封后若不立即食用，可重新抽真空保存。牛排表面出现黏液或异味时，说明已变质，不能食用。冷藏的牛排烹饪前提前取出回温，肉质更鲜嫩。