藏红花有没有分等级?

藏红花确实分等级，主要看花柱的粗细、颜色和完整度。顶级的藏红花花柱粗壮、鲜红发亮，底部黄色部分短。中等级别的花柱较细，颜色稍暗。低等级的则断碎多，颜色发黄。伊朗和克什米尔的藏红花最出名，价格也高。市场上常有假冒品，用玉米须染色冒充，购买时需仔细辨别。

藏红花的挑选方法

挑选藏红花时，用手搓几下，手上会留下黄色痕迹，真品颜色自然。泡水后，水会变成金黄色，花柱不褪色。劣质泡水后水变红，花柱褪色严重。藏红花按重量出售，1克约200到300根花柱。价格从几百到几千元不等，等级越高越贵。储存时要避光防潮，否则容易变质。