甜菜是什么杂交品种?

甜菜是野生甜菜和滨海甜菜杂交培育的品种。科学家通过多次选种，将野生甜菜的耐寒性和滨海甜菜的高糖分结合，最终培育出现在的甜菜。甜菜根部含糖量高达15到20%，是制糖的重要原料。欧洲和北美的农场广泛种植甜菜，每年收获量超过2亿吨。

甜菜的用途

甜菜除了制糖，还能做成咸菜和饲料。甜菜叶可以炒菜吃，富含维生素和铁质。俄罗斯人喜欢用甜菜煮红菜汤，颜色鲜艳味道酸甜。甜菜汁也是流行的健康饮品，据说能增强体力。有些地方还用甜菜提取天然红色素，用于食品染色。