地瓜发芽还能吃吗?可以种植吗?

地瓜发芽后仍然可以食用，只要没有腐烂或发霉。发芽的地瓜营养会略有下降，但不会产生毒素。烹饪时建议彻底煮熟，避免生吃。如果地瓜表面发软、变色或出现异味，就不能再吃了。发芽的地瓜口感可能稍干，但削去芽眼后不影响食用。

地瓜的种植方法

发芽的地瓜可以用来种植。将发芽部分切下，埋入湿润的土壤中，保持温暖和光照。每天浇水一次，约两周后会长出幼苗。地瓜藤蔓长长后可以剪枝扦插，扩大种植面积。种植需要充足阳光，土壤要疏松透气。收获时连根挖起，晾干后储存。