海南椰子多久能成熟?

海南椰子从开花到成熟需要8到10个月时间。青椰子6个月左右就能喝，老椰子要8个月以上。海南全年温暖，椰子树几乎每个月都开花，所以树上同时有不同阶段的果实。当地农民会根据外壳颜色判断成熟度，青绿色代表未熟，棕黄色说明可以采摘。

椰子成熟标志

成熟的椰子外壳变硬，摇晃时有水声。摘下后重量比轻飘飘的生椰子重不少。海南人喜欢早上摘椰子，这时候水分最足。椰子树越高，果实越大，但采摘也更费劲。有些老椰子能在树上挂一年，外壳会裂开，但里面的椰肉已经变硬了。