茶刀属于什么刀法?

茶刀属于茶具专用工具，主要用来撬动压紧的茶饼或茶砖。它的刀身细长且锋利，前端呈楔形，方便插入茶叶缝隙。使用时需轻轻旋转施力，避免弄碎茶叶。茶刀材质多为不锈钢或铜制，手柄部分常刻有花纹或防滑设计。对于普洱茶、白茶等紧压茶，茶刀是必备工具。

茶刀的使用技巧

茶刀使用前需用热水烫刀消毒，防止污染茶叶。撬茶时从茶饼边缘或凹陷处下刀，顺着茶叶纹理慢慢剥离。每次取茶量不宜过多，剩余部分要及时密封保存。新手可先在茶饼背面练习，熟练后再正面操作。茶刀用后需擦干存放，避免生锈影响下次使用。