发酵工程的菌种为何是单一菌种?

发酵工程使用单一菌种是为了确保产物稳定高效。单一菌种代谢路径一致，不会相互竞争营养，能集中生产目标物质。比如生产酸奶时只用乳酸菌，避免杂菌影响口感和品质。工业发酵需要精确控制温度、pH值，单一菌种更易管理。混合菌种可能产生副产物，降低发酵效率，因此单一菌种成为主流选择。

单一菌种的优势

单一菌种能缩短发酵周期，提高产量。比如生产抗生素时，青霉菌的纯培养可确保药物纯度。杂菌污染会导致发酵失败，造成原料浪费。单一菌种还便于基因改造，增强生产性能。现代发酵罐通过无菌技术维持菌种纯度，保证每批次产品质量稳定。单一菌种简化了下游提取工艺，降低生产成本。