餐饮业小时工工资应计入哪个科目?

餐饮业小时工工资应计入"营业成本"科目。这类工资属于直接人工成本，与餐饮制作直接相关。比如厨师、配菜员的工资，都算作菜品成本的组成部分。服务员、传菜员的工资也可计入，因他们直接参与顾客服务。若企业规模小，也可统一计入"销售费用"，但更规范的做法是分开核算。

工资核算要点

小时工工资需按实际工时计算，包含基本工资和加班费。企业应建立考勤记录，确保数据准确。工资发放时，借记"营业成本"，贷记"应付职工薪酬"。若涉及绩效奖金，需单独列示。月末需将工资总额分摊到各成本对象，如按菜品销量或服务次数分配，确保成本核算合理。