日本的抹茶是什么东西?

抹茶是日本传统的绿茶粉末，由遮光种植的茶叶碾磨制成。茶叶采摘后经蒸汽杀青，干燥后用石磨研磨成微细粉末。抹茶颜色翠绿，带有独特鲜味和微苦口感。它不同于普通绿茶粉，因制作工艺精细，保留了更多茶叶营养。抹茶常用于茶道仪式，也广泛用于甜点、冰淇淋和饮品中。

抹茶的制作与饮用

抹茶的制作过程耗时，一斤茶叶需用石磨研磨数小时才能制成粉末。饮用时，将抹茶粉与热水混合，用茶筅快速搅打出泡沫。抹茶富含茶多酚和维生素，热量较低。现代生活中，抹茶拿铁、抹茶蛋糕等创新食品深受欢迎，成为日本饮食文化的代表之一。