种豆芽还是发豆芽?

种豆芽和发豆芽都是培育豆芽的方式，但种豆芽更注重土壤生长，发豆芽则依赖水培。种豆芽需要土壤、光照和定期浇水，豆芽生长较慢但更粗壮；发豆芽只需清水和避光环境，3-5天即可收获，口感更脆嫩。

对比

种豆芽：需要准备土壤或育苗盆，播种后每天浇水，保持湿润。豆芽在土壤中扎根，生长周期约7天，豆芽茎叶较粗，适合炒菜或煮汤。优点是营养更全面，缺点是操作稍复杂，容易因土壤不洁导致腐烂。

发豆芽：用容器盛放豆子，每天换水2-3次，避光保存。豆芽在水中快速生长，3天就能食用，口感清脆，适合凉拌或涮火锅。优点是省时省力，缺点是豆芽较细，储存时间短，水质不洁易发臭。