杀菌的定义是什么?

杀菌是指利用物理或化学方法消灭微生物的过程。高温、紫外线、酒精和消毒液都能有效杀菌。比如煮沸100度开水10分钟可杀死细菌，75%酒精能快速灭活病毒。日常生活中，阳光暴晒衣物、使用含氯漂白水清洁都是常见的杀菌方式。杀菌与消毒不同，消毒不一定杀灭所有微生物，而杀菌目标是彻底清除。

杀菌的实际应用

食品工业常用巴氏杀菌法处理牛奶，60度加热30分钟可延长保质期。医院手术室用紫外线灯照射30分钟杀灭空气细菌。家庭中，白醋稀释后擦拭砧板能去除大肠杆菌。疫情期间，含酒精湿纸巾成为随身必备物品。杀菌方法需根据场景选择，避免过度使用导致细菌耐药性增强。