水萝卜是水果还是蔬菜?

水萝卜既可以是水果也可以是蔬菜。从植物学角度看，水萝卜是植物的根茎，属于蔬菜类。但从烹饪和食用习惯来看，水萝卜口感清脆多汁，常像水果一样生吃。凉拌水萝卜、糖醋水萝卜等做法，让它更像水果。市场上水萝卜常和水果一起售卖，进一步模糊了分类界限。

水萝卜的食用方式

水萝卜生吃时水分充足，甜味明显，适合当零食。炒着吃时则更接近蔬菜，搭配肉片或鸡蛋很下饭。腌制后的水萝卜酸甜可口，是开胃小菜。水萝卜叶也能炒着吃，营养全面。不同做法让水萝卜在不同场景中扮演不同角色，完全取决于烹饪方式。