相思豆里面是什么?

相思豆内部是坚硬的红色种子，外层包裹着一层光滑的种皮。种子中央有白色胚芽，周围是淡黄色子叶，富含油脂和蛋白质。相思豆的种子大小约0.5厘米，形状像一个小肾。未加工的种子含有剧毒物质，误食会导致呕吐、腹痛甚至死亡。

相思豆的毒性

相思豆的毒素主要存在于种子中，尤其是胚芽部分。毒素会破坏人体细胞，引发严重中毒。历史上曾有误食相思豆致死的案例。处理时需戴手套，避免皮肤接触。煮熟或高温加热可降低毒性，但仍不建议食用。相思豆常被用作装饰品，但需远离儿童和宠物。