新鲜海带可以放冰箱冷冻保存吗?

新鲜海带可以放冰箱冷冻保存。冷冻前需清洗干净，切成小段，用保鲜袋密封，能保存3个月。冷冻后海带质地变硬，解冻后仍适合煮汤或炖菜。冷冻能保持海带的营养，但口感会稍差。建议分装冷冻，避免反复解冻。干海带则需常温干燥存放，受潮易发霉。

冷冻后的使用方法

冷冻海带无需解冻，直接下锅烹饪最方便。煮汤时冷水下锅，炖菜时提前10分钟泡发。海带结适合红烧，海带丝适合凉拌。冷冻海带煮汤时间比鲜海带短，煮太久会变烂。搭配豆腐、排骨煮汤，味道更鲜美。冷冻海带不宜油炸，口感会变硬。