鲜肉冷库能保鲜多久?

鲜肉冷库能保鲜1到3个月，温度控制在零下18度以下。牛肉、羊肉和猪肉都能长时间保存，但脂肪含量高的肉保鲜时间较短。冷库会定期除霜，保持低温稳定。包装好的肉块比散装肉更耐储存，真空包装效果最好。冷库开门次数越少，保鲜时间越长。

冷库维护要点

冷库需要每月检查温度记录，确保设备正常运行。肉类存放时要分类摆放，避免交叉污染。冷库地面要定期清洁，防止细菌滋生。停电时备用发电机要立即启动，防止肉类解冻变质。员工进出要快速开关门，减少冷气流失。