纯粮固态是什么意思?

纯粮固态是指用纯粮食原料，通过传统固态发酵方式酿造的白酒。原料包括高粱、小麦、玉米等，经过蒸煮、加曲、发酵、蒸馏等工序制成。这种工艺保留了粮食的天然风味，酒体醇厚，香气浓郁。纯粮固态发酵时间较长，一般需要几个月甚至一年以上，成本较高，但品质更好。

纯粮固态的特点

纯粮固态酿造的白酒口感绵柔，回味悠长，饮后不易头痛。酒中含有的酯类、酸类物质丰富，这些成分来自粮食的自然转化。市场上很多低价白酒是液态法或固液法勾兑的，而纯粮固态酒完全依赖粮食发酵，不添加任何酒精或香精。消费者可以通过看标签上的“纯粮固态发酵”标识来辨别真伪。