电烤饼炉什么温度合适?

电烤饼炉合适温度在180到200度之间。这个温度能让饼皮金黄酥脆，内里软嫩。烤制时间控制在3到5分钟，翻面一次更均匀。温度太高容易烤焦，太低则饼皮发硬。家用电烤饼炉一般有温控旋钮，调到中高档即可。新手可以先试烤一块，根据颜色调整温度。

温度控制技巧

电烤饼炉预热2分钟再使用效果更好。烤厚饼用190度，薄饼用200度。烤到饼鼓起、边缘微焦时即可取出。停电时可用平底锅替代，但火候要小。烤饼时盖上锅盖能锁住水分，饼更柔软。冬天温度流失快，可适当提高10度。烤完别急着洗炉子，余温能帮助下次预热。