大米淋雨了还能储存吗?

大米淋雨后容易受潮发霉，储存前必须彻底晾干。湿米粒会发热变质，甚至长出绿毛。可以将大米摊在通风处，每天翻动几次，直到米粒干燥松散。如果米粒已经发黏，最好尽快食用或丢弃，避免影响其他大米。储存时用密封罐或真空袋，放在阴凉干燥处。

大米保存技巧

淋雨的大米要分情况处理。轻微受潮的米可以暴晒几小时，但暴晒后口感会变差。严重受潮的米会生虫，最好别吃。新米比陈米更容易受潮，储存时可以放几瓣大蒜或花椒防虫。大米不能和水果蔬菜放一起，否则会吸收潮气。开封后的大米最好在3个月内吃完。