蓝莓酒发酵需要排气吗?

蓝莓酒发酵过程中需要排气。发酵时会产生大量二氧化碳，如果不及时排出，可能导致容器膨胀甚至爆炸。每天要排气2到3次，每次打开盖子让气体释放。排气时会有气泡和声音，这是正常现象。发酵前两周排气最频繁，之后可以减少次数。排气还能防止杂菌进入，保证酒质纯净。

排气注意事项

排气时动作要轻，避免酒液流失。用纱布或发酵盖过滤气体，防止灰尘进入。发酵桶装七分满，留出空间排气。温度保持在20到25摄氏度，发酵更稳定。排气持续到没有气泡冒出，说明发酵完成。整个过程大约需要20到30天，耐心等待才能酿出好酒。