大白菜真空包装可以吗?

大白菜可以真空包装，保鲜时间能延长到2到4周。真空包装能隔绝空气，减少水分流失，防止细菌滋生。包装前要晾干白菜表面水分，避免湿气导致腐烂。冷藏保存效果更好，温度控制在0到5摄氏度之间。真空包装的大白菜适合短期储存，不适合长期保存。

真空包装的注意事项

真空包装后白菜会逐渐变软，口感不如新鲜。包装时不要切得太碎，否则容易出水。每包分量要适中，避免反复打开。如果发现包装鼓起或变味，说明已经变质，不能食用。真空包装不能完全阻止白菜自然老化，建议尽快食用。