银杏的白果是果实还是种子?

银杏的白果其实是种子，不是真正的果实。我们吃的白果外面有硬壳，里面是可食用的种仁。银杏树属于裸子植物，它的种子没有果肉包裹，直接长在枝头。白果成熟时呈黄色或橙黄色，会散发出特殊的气味。很多人误以为它是果实，因为外形和坚果很像。

白果的食用与生长

白果可以煮粥、煲汤或炒菜，味道微苦但营养丰富。一棵银杏树每年能结几十到几百颗白果，树龄越大结果越多。白果需要完全煮熟才能吃，生吃会中毒。银杏树生长缓慢，栽种后要等20年左右才开始结果，寿命可达千年以上。白果的种皮和叶子都有药用价值，常被用来制药。