莴笋可以保存多久?

新鲜莴笋在冰箱里能保存7到10天。用保鲜膜包好根部，放入保鲜袋，可延长存放时间。切开的莴笋需用湿纸巾包裹，密封冷藏，3天内吃完最佳。冷冻莴笋会变软，适合做熟食保存。干燥阴凉处存放的整颗莴笋，2到3天就会开始发黄。

莴笋的保存技巧

莴笋叶子容易腐烂，最好摘下分开存放。将根部泡在浅水中，能保持新鲜1到2天。莴笋不宜与苹果、香蕉等水果放一起，会加速变质。焯水后的莴笋可冷冻保存1个月，适合煮汤或炒菜。真空包装的莴笋能存放2周，口感比普通保存更脆嫩。