基围虾和沙虾的区别?

基围虾和沙虾都是常见的海鲜，但基围虾体型较大，外壳较硬，肉质紧实，适合清蒸或油焖；沙虾体型较小，外壳较薄，肉质鲜嫩，更适合白灼或快炒。

区别

基围虾：这种虾生活在咸淡水交界处，体长可达15厘米，颜色偏青，头部有明显的额剑。它的虾线较粗，处理时需要去虾线，烹饪后口感Q弹，适合喜欢嚼劲的人。价格每斤约60元，常见于高档餐厅。

沙虾：沙虾栖息在浅海沙底，体长8-10厘米，通体透明，尾部带点红色。虾线细小，容易处理，烹饪后味道清甜，适合做汤或炒菜。价格每斤约40元，家庭烹饪更常见。