大米为啥是主食?

大米是主食，因为产量高、易种植。中国南方雨水多，适合水稻生长；北方旱地也能种小麦。米饭、面条、粥都是常见吃法。大米能快速填饱肚子，价格便宜，家家户户都买得起。古代农民靠大米养活全家，现在超市里大米种类多，五常大米、泰国香米都很受欢迎。

大米的营养

大米含淀粉和碳水化合物，提供能量。糙米有更多维生素，白米口感软糯。蒸饭、煮粥、炒饭做法多样。北方人吃馒头面条，南方人顿顿米饭。大米饭配菜简单，一锅饭能吃好几天。干旱地区改种小麦，但大米仍是全球一半人口的主食。