竹荪特点口感是什么?

竹荪口感滑嫩爽脆，菌盖和菌柄咬起来清脆弹牙，菌裙部分则像丝绸一样顺滑。新鲜竹荪有淡淡清香，晒干后香味更浓郁，泡发后能吸收汤汁，味道鲜美。竹荪常用来煮汤或炖菜，能让整道汤变得清澈透亮，吃起来不腻口。

竹荪的食用特点

竹荪泡发后体积会膨胀好几倍，煮汤时容易吸饱汤汁，咬一口满嘴鲜香。竹荪本身没什么味道，但搭配鸡肉、排骨一起炖，能提升整道菜的鲜味。竹荪的菌裙部分最嫩，菌柄稍硬，有些人会去掉菌柄只吃菌裙。竹荪汤喝起来清爽，夏天喝特别解腻。