茶叶可以加热吗?

茶叶可以加热，但温度不宜过高。沸水会破坏茶叶中的维生素和氨基酸，影响口感。泡茶时水温控制在80到90摄氏度最佳。绿茶适合稍低水温，红茶可以用沸水冲泡。加热后的茶汤最好在2小时内饮用完，避免滋生细菌。隔夜茶容易变质，不建议再次加热饮用。

加热注意事项

茶叶反复加热会产生有害物质。微波炉加热茶汤会受热不均，容易烫伤。用热水隔水加热茶汤更安全。保温杯长时间存放热茶会加速氧化，产生苦涩味。茶壶直接加热时需用小火慢热，避免茶叶焦糊。冷泡茶冷藏后可加热饮用，但风味会变淡。