无丝豆是什么豆角?

无丝豆是常见的扁豆角，表面光滑无筋，口感软嫩。它四季都有，夏天最多，炒着吃、凉拌都合适。无丝豆比普通豆角短，颜色翠绿，炒熟后不变色。菜市场常见，价格便宜，家庭常备。这种豆角不用抽丝，直接下锅快炒就行，省时省力。

无丝豆的吃法

无丝豆可清炒，加蒜末提香；也能做腌菜，晒干后更入味。炖肉时放几根，吸饱汤汁特别香。无丝豆炒鸡蛋是家常菜，简单又下饭。有人喜欢焯水后凉拌，加点醋更开胃。这种豆角存放时间短，最好当天买当天吃，保持新鲜。