红罗卜怎么样保鲜?

红萝卜需要放在阴凉通风处保存，温度控制在0到5度最佳。可以用报纸包裹后放入冰箱冷藏，避免接触水分。整根保存比切开后更耐放，能保鲜一个月左右。新鲜红萝卜叶子要摘掉，否则会加速根部腐烂。储存时不要和其他水果放一起，乙烯气体会让红萝卜变软。

红萝卜的保鲜技巧

红萝卜泡在清水中能延长脆度，每天换水一次。切开的红萝卜要泡凉白开，防止氧化变黑。大量保存时可用沙子埋藏，保持湿润但不积水。冷冻红萝卜需先焯水，解冻后适合炖煮。真空包装的红萝卜能放半年，但口感会变柴。发芽的红萝卜只要没发霉仍可食用，只是营养会流失。