纯牛奶加热多少度不会破坏营养?

纯牛奶加热到60度左右不会破坏营养。这个温度能杀死细菌，又不会让蛋白质和维生素流失。牛奶加热时冒泡就说明温度过高，营养会减少。直接喝常温牛奶最好，加热时用温水隔水煮更安全。给孩子喝牛奶时，家长可以用手腕试温，不烫口就合适。

加热注意事项

牛奶加热时间不宜超过3分钟。反复加热会让牛奶变苦，营养也流失。微波炉加热容易受热不均，局部温度过高会破坏营养。煮牛奶时锅边起泡就该关火，继续余温加热即可。牛奶开封后最好尽快喝完，不要反复加热保存。