陈酿白酒是清香型吗?

陈酿白酒不全是清香型，它包括清香、酱香、浓香等多种类型。清香型白酒以山西汾酒为代表，口感清冽，香气纯净；酱香型以茅台为代表，味道醇厚，香气复杂；浓香型如五粮液，香味浓郁，口感绵甜。陈酿时间越长，酒体越醇和，香气越丰富，但香型不会改变。不同香型的白酒适合不同场合，清香型适合夏季饮用，酱香型适合冬季品鉴。

陈酿白酒的特点

陈酿白酒需要存放在陶坛中，经过数年自然发酵。酒体颜色会逐渐变黄，香气从辛辣变得柔和。新酒刺激性强，陈酿后口感更顺滑，回味悠长。存放环境要避光、恒温，温度变化会影响酒质。优质陈酿白酒有挂杯现象，酒液流动缓慢，酒香持久。收藏时需密封保存，避免酒精挥发，影响风味。