卷心菜和包菜是同一种菜吗?

卷心菜和包菜其实是同一种蔬菜，只是叫法不同。卷心菜是北方地区的叫法，包菜则是南方地区的俗称。这种蔬菜学名叫甘蓝，叶片层层包裹成球形，口感清脆，常用来炒菜或做馅料。菜市场里无论标卷心菜还是包菜，指的都是这种圆滚滚的蔬菜。

卷心菜的特点

卷心菜价格便宜，保存时间长，放冰箱里能放两周。每100克卷心菜含20毫克维生素C，比苹果还高。它可以凉拌、炖汤、做泡菜，还能包饺子。生吃时口感微甜，熟了后变软。菜叶外层颜色深，内层浅，越往里越嫩。切开后的卷心菜如果吃不完，用保鲜膜包好能防止变干。